Sklep mięsny, czy to dobry pomysł na biznes?
Ludzie najchętniej kupują mięso i wędliny w sklepach typowo mięsnych, bo do takich mają największe zaufanie. Na szarym końcu są supermarkety i sklepy ogólnospożywcze, bo jak wiadomo, większe sklepy często oszukują klienta chcąc jak najwięcej zarobić. Kiedy zastanawiamy się nad otwarciem swojego sklepu mięsnego musimy w pierwszej kolejności pomyśleć o dobrym i smacznym towarze. Niech będzie to mięso i wędlina od dobrego dostawcy. Najlepiej zdegustujmy towar od dostawców, od których chcemy kupować mięso. Kolejną rzeczą jest odpowiedni lokal, który spełnia najbardziej rygorystyczne wymogi Sanepidu. Lokal musi być czysty i odpowiednio przystosowany. Kolejną rzeczą jest wyposażenie sklepu w specjalne chłodnie do eksponowania i przechowywania mięsa i wędlin a także urządzenia jak np. maszyna do mielenia mięsa czy krajalnica do wędlin. Dobrze, aby lokal miał klimatyzację i wentylację, aby w sklepie nie unosiły się nieprzyjemne zapachy. Warto tez, aby towar był ładnie wyeksponowany, żeby ceny były wyraźnie napisane przy każdym produkcie, tak, aby klient mógł w łatwy i szybki sposób zorientować się, jaki towar może zakupić. Gdy zastanawiamy się nad lokalizacją sklepu, mamy do wyboru kilka możliwości. Może to być sklep w centrum miasta, sklep na osiedlu, stoisko na targowisku lub stoisko w galerii handlowej.
